Apostrophe è un oggetto inusuale che non rivela a prima vista la sua funzione. In realtà il suo funzionamento è semplice, per sbucciare un’arancia tutti sanno che si deve incidere la buccia secondo meridiani e paralleli, il tagliente ad uncino serve proprio a questo scopo e la sua dimensione determina una profondità di taglio calibrata sullo spessore della buccia senza arrivare ad intaccare la polpa. Funziona come un agile aratro in grado di incidere la buccia anche con segni liberi e decorativi.
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